TIPAT BLAYAG BALI

 

RESEP TIPAT BLAYAG BALI

BAHAN :

• 1/2 ekor ayam kampung
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 liter air
• 1 sdt Merica Bubuk
• 1 sdt Bumbu instan Sop Rasa Ayam

BUMBU DIHALUSKAN :

• 3 buah bawang putih
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit Bubuk
• 1 sdt ketumbar Bubuk
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi udang

BAHAN PELENGKAP :

• 250 ml minyak goreng
• 75 gram tepung beras, larutkan dengan 100 ml air
• 4 buah lontong
• 200 gram urap-urap sayuran
• 100 gram kacang kedelai, goreng garing
• 100 gram serundeng pedas

CARA MEMBUAT TIPAT BLAYAG KHAS BALI :

1. Rebus bahan 1 beserta bahan 2 dengan api sedang, hingga ayam empuk.
2. Angkat, tiriskan ayam sampai dingin.
3. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat. Tiriskan dan suwir-suwir.
4. Rebus sisa kaldu rebusan ayam hingga mendidih.
5. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga mengental.
6. Atur lontong, urap-urap, serundeng dan ayam suwir diatas piring saji.
7. Siram dengan bumbu kental dan taburi dengan kacang kedele goreng.
8. Sajikan selagi hangat

 carabuatresep.blogspot.com