RESEP SEMUR DAGING BETAWI

 SEMUR DAGING BETAWI

 Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 500 gram daging sengkel, dipotong-potong
• 300 gram kentang, dipotong 8 bagian memanjang, digoreng berkulit
• 8 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 125 ml kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1.500 ml air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 6 butir kemiri, disangrai
• 2 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan

Cara Pengolahan :

• Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
• Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Masukkan kentang. Aduk rata.
• Tuang air secara bertahap. Masak daging sampai empuk. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 10 porsi 

 sumber : http://reseponline.info/resep-membuat-semur-daging-khas-betawi/